【大蒜枸杞烧茄子】1、材料：枸杞子20克，茄子400克 ， 葱15克 ， 味精3克 ， 大蒜30克，姜10克 ， 盐4克，素油30克 。
2、大蒜去皮，切薄片；枸杞子去果柄、杂质洗净；茄子洗净 ， 切成片；姜切片，葱切段 。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油 ， 烧至六成热时，放入大蒜、姜、葱爆香 ， 再下入茄子翻炒，加清水50毫升，下入盐、味精、枸杞子烧熟即成 。
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