因为红薯中含有大量的淀粉，生物上叫做多糖，在烤的过程中红薯中的淀粉会转化为葡萄糖和果糖 ， 所以这样吃起来很甜 。
【烤红薯为什么那么甜】红薯的学名是番薯 ， 又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等 。
因为红薯中含有大量的淀粉，生物上叫做多糖，在烤的过程中红薯中的淀粉会转化为葡萄糖和果糖 ， 所以这样吃起来很甜 。
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