【一碗牛肉汤制作方法】1、用料：牛肉400g、香叶7-8片、八角2颗、肉豆蔻1颗、甘草3片、桂皮1小条、葱半根、姜3-4片 。
2、选择肉比较多的牛排骨 。
3、烧一锅水，给牛肉去血沫，轻轻一煮就好 。
4、找一口敞口锅，倒入可以淹没牛肉的冷水，下调料和去过血沫的牛肉，肉豆蔻记得要劈成两半 。
5、大火烧开 ， 撇去陆陆续续冒出来沫子，转小口汤锅 ， 不盖盖儿，中小火煮40-50分钟 。
6、期间把牛肉捞出来 ， 一切为二，用汤勺在锅里挤压后接着放回去煮 ， 帮助肉鲜味在短时间内散发出来 。
7、煮好后撒点盐和葱花便可以直接喝了 。
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