材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量 。
步骤：
1、锅内放入水，烧开，然后放入小米 。稍煮，待米粒稍微膨胀 ， 即刻捞出；
2、蒸锅上火烧开 ， 把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；
3、韭菜切0.5厘米段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；
【炒小米怎么做】4、炒锅内放入调和油，待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；
5、最后放入韭菜和鸡蛋即可 。
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