1、主料：羊肉若干 。
2、辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量 。
3、做法：
?。?）先给羊肉焯水，把羊肉 ， 香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉 。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味 。
?。?）开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜 ， 山楂，大火烧开 ， 小火慢炖二十分钟 。
【清汤羊肉的做法及配料】 ?。?）去膻腥味，二十分钟后关火打开高压锅 ， 再次虚掩锅盖慢炖十分钟，通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味 。
?。?）装盘前，加入盐和胡椒粉，再烧三分钟足够入味 。碗底放入葱香，夹羊肉倒羊汤 ， 好好享受吧 。
