米酒不甜解决方法如下:
【米酒不甜怎么补救】1、洗好糯米,泡水12小时 。将糯米蒸熟成米饭 , 然后至米饭冷却到室温 。即利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵 。
2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里,平铺一层 。
3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 。再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,即一层米饭,一层酒曲的铺上,四层即可 。
4、将容器盖盖严 , 放在30摄氏度环境下最佳 。
5、大约发酵36小时,将容器盖打开,并加满凉开水即终止发酵,再盖上盖后,放入冰箱即可 。
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