冷冻鲍鱼肉首先要解冻 ， 可以做一品鲍鱼 ， 做法如下：
1、将解冻好的鲍鱼切成薄片 ， 鸽蛋煮熟云壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色 ， 一分为二备用；
2、锅上火入油 ， 煸葱段、姜片出味后加鸡汤 ， 下入香菇调味 ， 小火煨数分钟 ， 装盘围边；
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透 ， 取出围盘；
4、锅上火入油 ， 煸葱段、姜片 ， 入鸡汤调味 ， 开锅后去除浮沫 ， 放入水淀粉勾二流芡 ， 加入鲍鱼烧透 ， 盛入围香菇、鸽蛋的盘中 ， 在鲍鱼和香菇间镶上蛋松；
【冷冻鲍鱼肉怎么做】5、锅内汁放入鸡汁油烧到菜面上 ， 再撒上火腿末即成 。
