1、首先将朝天椒去根 ， 洗净 ， 晒干水分 。
【剁椒怎么做制作方法】2、辣椒切碎 ， 大蒜剁碎 ， 放入食盐、白糖 ， 加入白酒 ， 搅拌均匀 。
3、搅拌好放在密封罐中 ， 密封放在阴凉通风的室温中一晚 ， 使其发酵 ， 然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了 。
4、制作过程中要保证无油无水 ， 否则容易腐烂 。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子 。
1、首先将朝天椒去根 ， 洗净 ， 晒干水分 。
【剁椒怎么做制作方法】2、辣椒切碎 ， 大蒜剁碎 ， 放入食盐、白糖 ， 加入白酒 ， 搅拌均匀 。
3、搅拌好放在密封罐中 ， 密封放在阴凉通风的室温中一晚 ， 使其发酵 ， 然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了 。
4、制作过程中要保证无油无水 ， 否则容易腐烂 。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子 。
