1、主料：芋头160g、米适量 。
2、调料：调和油适量 。
3、食材：芋头 。
4、食材：粳米 。
5、将粳米洗净 ， 浸泡2小时左右 。
【芋头粥】6、将芋头洗净 ， 去皮 。
7、切去头尾 ， 再切块 。
8、砂锅洗净 ， 将浸泡的米和水倒入砂锅中 。
9、放入芋头 。
10、水不够要一次性加足量 。
11、盖锅盖 ， 大火煮滚 。
12、放入洗净的虾米 。
13、用双筷子架放在锅边上 ， 然后再放盖子 ， 这样煮时才不会溢出 。
14、边大火煲粥 ， 边时不时搅拌一下 ， 见到粥已粘稠 。
15、放入适量的海鲜粉 ， 拌匀 ， 关火 。
16、将葱洗净 ， 切粒 。
17、热油锅 。
18、放入葱粒 。
19、转小火 。
20、不断炒匀 ， 见到有点变色立即要关火 。
21、利用锅的余温 ， 就会很是均与变成棕黑色 ， 也不会烧焦 。
22、将葱油放入粥里面 。
23、拌匀 ， 即可上桌 。
