【榆黄菇为什么要焯水】榆黄菇要焯水是因为它带有一种特殊的味道 ， 焯水可以将这个味道去除从而使它不会影响到最后成品菜肴的味道 。我们在给榆黄菇焯水的时候要让它开水下锅 ， 它经过焯烫之后会有一定的掉色现象 ， 这也是非常正常的 。
为什么要给榆黄菇焯水榆黄菇也可以被称为金顶侧耳、金顶蘑 ， 它在我国广东、黑龙、河北、辽宁等地广泛分布 ， 很多人平时在烹饪榆黄菇的时候都会给它焯一下水 ， 这是为什么呢？
之所以要给榆黄菇焯水是因为榆黄菇本身带有一种特殊的味道 ， 就和很多其他的菌菇类食物一样 ， 焯水可以将这个味道去除从而使它不会影响到最后成品菜肴的味道 。
我们若是要给榆黄菇焯水的话 ， 就要先烧一锅清水然后让榆黄菇开水下锅焯烫 ， 需要注意的是榆黄菇在经过焯烫之后会有一定的掉色现象 ， 这是非常正常的 。
