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怎样腌制酸的青辣椒

经验分享小常识

1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶 ， 盖要盖得紧的 ， 要能密封的 ， 洗干净 ， 倒立起来 ， 让水流干；
2、准备一些青辣椒 ， 洗净 ， 辣椒头可去可不去 ， 摊开吹干表面水分 ， 一定要是新鲜的辣椒；
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中 ， 加瓶子的三分之一量的醋下去 ， 加适当的盐 ， 这个根据辣椒的多少来定 ， 盐少点就酸些 ， 多点就咸些 ， 不要太少了 ， 以免辣椒烂掉；
4、烧一壶开水 ， 水冷却 ， 把它倒入塑料瓶中 ， 不要遮住辣椒 。（一定要用烧开的水） ， 遥一摇 ， 让盐均匀开来；
【怎样腌制酸的青辣椒】5、最后把盖盖紧 ， 一定要密封好 ， 放置15天左右 ， 酸辣椒就可以吃了 。

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