1、内脂豆腐整盒底朝上 ， 用剪刀把四个角切破一点点 ， 使空气进入；再把盒子翻过来 ， 正面撕掉薄膜 ， 再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上 ， 切小片；
2、皮蛋剥壳 ， 切小块；
3、黄瓜用工具刨花 ， 铺到盘子上；
4、把豆腐片排放在黄瓜花上 ， 淋上调味汁；
【皮蛋拌豆腐】5、皮蛋排在豆腐上 ， 再舀一匙剁椒放在上面 。吃的时候拌匀即可 。
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