1、首先将海蜇皮切丝浸泡10小时以上 ， 洗净备用；
2、黄金瓜切开去除内瓤 ， 用小刀或筷子拉出瓜丝 ， 加盐抓捏去除粘液后用清水洗干净；
3、紫甘蓝洗净后切成细丝 ， 与海蜇丝与金瓜丝混合拌均匀;
【黄金瓜的做法黄金瓜怎么做好吃】4、起油锅 ， 爆香小葱捞出 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精和香油加入清水调成汁；
5、将调味汁和三丝一起混合 ， 淋上葱油拌匀 ， 装盘后撒上少许白芝麻点缀即可 。
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