首先将茶叶整理好 ， 装入食品专用铝箔袋内 ， 挤掉袋内的空气 ， 将茶叶袋密封 ， 封口后将茶叶装入准备好的马口铁罐 ， 盖好盖子 ， 将茶叶罐放置在冰箱冷藏室保存 ， 温度为0~5℃ ， 如短时间不饮用可以放置在冷冻室保存 。
茶 ， 植物学名 ， 灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐 ， 基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。花白色 ， 花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形 ， 无毛 ， 宿存；花瓣阔卵形 ， 基部略连合 ， 背面无毛 ， 有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛 。蒴果3球形或1-2球形 ， 高1.1-1.5厘米 ， 每球有种子1-2粒 。花期10月至翌年2月 。
【炒茶怎么存放】野生种遍见于中国长江以南各省的山区 ， 为小乔木状 ， 叶片较大 ， 常超过10厘米长 ， 长期以来 ， 经广泛栽培 ， 毛被及叶型变化很大 。茶叶可作饮品 ， 含有多种有益成分 ， 并有保健功效 。
2017年10月27日 ， 世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考 ， 茶在3类致癌物清单中 。属于对人类致癌性可疑 ， 尚无充分的人体或动物数据的物质类 。
