1、鸡爪—2斤,去指甲,在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味,锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟,捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油,再冷水泡三五分钟后沥干水分 。
2、准备调料有,生抽,白醋,各一碗,比例1:1(用家里吃饭的碗测量,生抽可多点,不喜欢吃酸的人可放少点醋)少许盐,冰糖,蒜 。
3、如果要辣味,可2颗小辣椒切碎加入 。
【酱油浸鸡爪如何做】4、全部配料倒入后摇匀,密封盒腌制10小时就OK了 。
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