制作原料:挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品;
制作步骤:
1、将韭菜洗净,切成一厘米长细段,并将猪肉切成细丁;
2、将锅内加入少量油,姜、八角爆锅,放盐,小火将猪肉丁炒熟;
3、加韭菜翻炒,待韭菜出香味后,加入适量开水,水量根据韭菜及肉的总量而定;
4、开水加入锅中后,将两至三个生鸡蛋直接打入锅内,加鸡精少许;
【韭菜煮面条怎么做好吃】5、待鸡蛋熟后,放虾皮,起锅备用;
6、待水沸腾后加入挂面,煮制约十分钟即可食用 。
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