首先取来适量新鲜的梅豆，用清水洗净,然后掰成小段 。将大葱，辣椒，生姜洗净，然后切好备用 。锅内加入少量色拉油，烧至八成热后放入肉片并加入适量酱油，煸炒至半熟 。放入辣椒，大葱并翻炒几下 。放入掰好的梅豆，食盐，香醋和少量的清水，中火烧十分钟，待梅豆熟透后放入适量鸡精即可关火 。
切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油,梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下，放入鸡精，出锅 。
【梅豆炒肉的做法】用量梅豆500g猪肉500g青辣椒1个蒜瓣3瓣切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油，梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下 。
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