1、主料：牛肉适量 。
2、辅料：姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量 。
【牛肉羹的配方】3、牛肉切小片 ， 切薄 。
4、姜切两片 ， 并切成丝 。其他辅料准备好 。
5、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓勻 。放置10分钟左右 ， 入味 。
6、热油锅 ， 爆下葱花 ， 加水煮开 。如果赶时间用热水也可以 。
7、将抓勻的牛肉一块块用筷子夹紧锅里 。不要翻动 。盖上锅盖 ， 闷煮5分钟左右 。
8、下盐巴调味 。撒入葱花 。就可以了 。
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