1、水300g、鸡蛋一个、低筋面粉100g、虾仁100g、奶酪70g、洋葱50g、卷心菜150g、柴鱼片适量、海苔碎适量、米酒50g、酱油50g、盐4g、糖10g 。
【虾丸怎么做才能口感好】2、水加入鸡蛋、低筋面粉混合均匀 ， 滴入数滴酱油 ， 加入盐完全搅匀 。
3、丸子锅预热加入油刷匀 ， 倒入面糊至8分满 ， 加入卷心菜末、洋葱末 ， 放入一小块奶酪以及一块虾仁 。
4、待面糊基本凝固后翻转90度 ， 倒入面糊至满 ， 继续重复动作至基本呈丸子型 ， 补充一些油 ， 煎至表面金黄上色 ， 丸子饱满圆润后盛盘 。
5、调料除盐、沙拉酱以外剩下的熬至黏稠 ， 涂在丸子上 ， 挤上沙拉酱 。撒上海苔碎、柴鱼片即可 。
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