1、猪耳朵收拾干净,用刀多次刮表面,不然表面会很脏的,清洗干净之后,放进开水锅里焯水,变色之后捞出来用冷水冲洗干净 。
2、猪耳朵用刀切成片状,很薄的地方切成条状,顺便切点葱花姜丝以及大蒜瓣和几个红辣椒 。
【猪耳朵怎么做】3、锅里放油烧热,把葱姜蒜放进去爆香,把猪耳朵放进一同翻炒,然后把红辣椒也放进去 。
4、猪耳朵炒熟之后加上生抽、食盐、味精,白糖,炒熟之后直接出锅装盘,喜欢吃香菜的再放点香菜 。
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