1、 筐贮法将挑选好的菜花根部朝下码在筐中，最上层菜花低于筐沿，也有人认为花球朝下较好，以免凝聚水滴落在花球上，引起霉烂 。将筐堆码于库中，要求稳定而适宜的温度和湿度，将脱落及腐败的叶片摘除，并将不宜久放的花球挑出上市 。
【花菜保鲜方法】2、 架藏法在库内搭成菜架，每层架杆上铺上塑料薄膜，菜花放其上层 。为了保湿，有的在架四周罩上塑料薄膜 。但帐边不封闭，留有自然开缝，只起保湿作用
3、 用聚乙烯塑料薄膜，制成袋，将选好预冷后的花球装入袋内，然后折口 。装筐放菜架上均可 。
4、 气调贮藏法在冷库内，将菜花装筐码垛用塑料薄膜封闭，入贮时喷洒笨莱特或托布津有减轻腐烂的作用 。菜花在贮藏中释放乙烯较多，在封闭帐内放置适量乙烯吸收剂对外叶有较好的保绿作用，花球也比较洁白 。
