核桃如果是微微发苦可以食用 ， 但当核桃仁不是白色或有点发黄 ， 吃起来有点辣 ， 还散发着一股苦辣气息时不应该再食用 ， 可能是核桃中的油脂已经酸败变质 ， 不宜食用 。
【核桃苦的能吃吗】核桃 ， 又称胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15-20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
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