1、需要准备：玉米面150克、糯米粉100克、白糖20克、清水适量
2、准备好需要的食材 。
3、做面点，总会涉及到放入多少水的问题 。买的粉类，品牌不同，吸水性也会不同 。所以一概而论，肯定不准确，也会误导人 。
4、每次揉面粉，一根筷子，一碗水，每次倒入少许水，慢慢用筷子搅拌，看情况分多次放入 。
5、等粉类基本都凝结成块了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成团 。原则上，做的面点，需要有造型的，就面硬点，这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团，肯定是面软和的好 。
【做窝窝头怎样不粘手】6、揉好的面团盖保鲜膜，静置20分钟 。
7、做窝窝头好塑性，不粘手，小窍门就是一小碗清水 。
8、即使揉好的玉米面面团，一掰开还是碎的掉渣，要不怎么说是棒子渣呢？这样就更别说做个造型了 。那咱们就准备一小碗清水，面团分出来30-35克一个的量 。
9、这时候右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂 。
10、依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里 。
11、凉水上锅蒸25分钟 。蒸好了再焖5分钟 。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟 。
12、放了糯米粉，这样的窝窝头多了松软，口感也更劲道 。这种做法，会让家人爱上吃粗粮的感觉 。
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