1、首先准备好我们需要的食材,苦瓜和鸡蛋 。苦瓜去掉瓤 。
2、苦瓜剁碎,切成小粒状,装入盘中 。
3、把鸡蛋打入,加入食盐,用筷子搅匀 。
4、锅里加油烧热,把苦瓜鸡蛋液放入,注意不要用锅铲,这时我们要端起锅晃动,使蛋液均匀向四周滚动 。
5、至蛋液定型之后,我开始抖动锅,先看看是否有粘锅的现象,如有使劲抖动锅就可以了,然后颠勺使成饼状的苦瓜鸡蛋翻过来 。
【苦瓜的做法有哪些】6、至苦瓜鸡蛋饼熟后,再翻一下盛入盘中即可!看看!是不是色香味俱全!这么炒出来的苦瓜苦味并不明显!