四川菜的代表有：
1、宫保鸡丁：宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今 。
【四川有哪些招牌菜】2、夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口 。
3、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系 。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点 。
推荐阅读
- 云顶之弈什么阵容克制小丑
- 0.8开平方根是多少
- bleem究竟是一个什么数
- 口袋妖怪永恒之沫哪里有刀背打
- 如何判断是什么类型的化妆水
- 肉类排酸是什么意思
- 哪些运动是锻炼大肌群的
- 检察院个人工作总结
- 风之恋香水留香久吗