做红烧鱼不粘锅的方法:
1、将锅洗净擦干并将其烧热 ， 不会粘锅 。
2、用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁 ， 然后倒入油加热 。油热再煎鱼 ， 鱼皮不会粘锅 。
3、洗净的鱼使其沾上一层鸡蛋糊 ， 然后下锅煎制 ， 煎至金黄色时翻煎另一面 ， 这样不会粘锅 。
【红烧鱼如何做不粘锅】4、将洗净的鱼块沾上一层薄薄的面粉 ， 放入油锅煎制能使鱼形完整鱼皮不粘锅 。
5、煎炸之前 ， 鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下然后下油锅 ， 这样可使鱼皮不粘锅 。
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