准备 茄子切滚刀块 ， 土豆切片 ， 青椒切片
【地三鲜的家常做法】入锅 炒锅入油 ， 油热后 ， 倒入土豆片炸至略飘起 ， 盛出控油备用；再倒入茄子 ， （我把茄子炸之前粘了干粉）高火炸三四分钟 ， 盛出控油备用；将4勺生抽 ， 半勺盐 ， 半勺白糖 ， 两滴香醋 ， 调匀备用；4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用
出锅 炒锅留少少底油 ， 将葱蒜末炒香 ， 倒入茄子土豆和青椒 ， 浇上调好的料汁 ， 快速翻炒均匀 ， 调入水淀粉炒匀出锅即可 。
准备 茄子切滚刀块 ， 土豆切片 ， 青椒切片
【地三鲜的家常做法】入锅 炒锅入油 ， 油热后 ， 倒入土豆片炸至略飘起 ， 盛出控油备用；再倒入茄子 ， （我把茄子炸之前粘了干粉）高火炸三四分钟 ， 盛出控油备用；将4勺生抽 ， 半勺盐 ， 半勺白糖 ， 两滴香醋 ， 调匀备用；4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用
出锅 炒锅留少少底油 ， 将葱蒜末炒香 ， 倒入茄子土豆和青椒 ， 浇上调好的料汁 ， 快速翻炒均匀 ， 调入水淀粉炒匀出锅即可 。
