1、将将要烹饪的新花生反复清洗几遍，使花生壳上的微量泥土彻底掉下来 。
2、将每一颗花生的顶端捏开口，便于入味 。
3、将调味料准备好：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大 。
4、将这些调味料泡凉水中，便于香叶渗入水中 。
5、将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时 。
【水煮花生的正确做法】6、花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用 。
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