普宁韭菜馃怎么做

【普宁韭菜馃怎么做】1、韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之) , 制作时将新鲜韭菜洗净切粒 , 加入香菇粒、虾米粒 , 并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油 , 拌匀成馅料 。馃皮通常用番薯淀粉制成 。
2、取馃皮压薄成圆形状 , 包裹馅料后 , 捏成面上突皱的球形 , 放进蒸笼蒸15分钟至熟 , 然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色 。味道香浓 , 外白内翠 。街巷流动小食担贩卖的 , 多取经济型的 , 馅料纯用韭菜 , 不加冬菇等细料 。

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