【一斤发霉花生含多少黄曲霉素】正常情况下一斤花生其实就产生几毫克 ， 如果是完全发霉的花生 ， 则黄曲霉素的含量会大幅增加 。正常情况下一颗花生那就很少很少了 ， 所以不要太担心 ， 当花生米发生霉变和还发黄色时 ， 就会产生黄曲霉素 ， 吃起来有异味的绝对不能食用 。花生是容易感染黄曲霉的食物 ， 黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性 。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中 ， 而且在加工过程中也会产出黄曲霉素 ， 食多了会致癌 ， 所以谨慎食用 。
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