水开后放入煮6分钟左右 ， 无硬心后捞出 。“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品 。因为蕨菜的根是紫色的 ， 所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝” 。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物 ， 即可入药又可食用 ， 富含铁 ， 锌 ， 硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸 。
蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山 ， 天然野生无污染 。蕨根原粉未经现代工艺 ， 不含任何添加剂 。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成 ， 保留了蕨菜根里大部分营养 ， 对人体有较大的保健作用 。
【蕨根粉煮多长时间能熟】一般超市都能买到蕨根粉 ， 有白色和黑色的 ， 白色较黑色更纯正 ， 做工也更精细 。打开 ， 闻起来会有种药味 ， 价格比一般食用粉稍贵一点 ， 品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好 。可以在夏季一次性多买一些回家 ， 保存得当 ， 一般能放一年左右 。
