步骤：
【土豆泥饼在锅里煎怎样才不会散】1、首先 ， 挑几个比较面的土豆 ， 洗干净之后 ， 土豆去皮 ， 把土豆擦丝备用 ， 土豆丝中放适量盐 ， 调匀 。盐的多少要根据个人口味 ， 放入调料调匀 ， 腌制一两分钟 ， 放入适量面粉 ， 搅拌一下 ， 电饼铛中抹油 ， 倒入面糊 ， 摊匀 ， 盖上盖子等2分钟；
2、其次 ， 土豆洗干净之后入蒸锅蒸熟 ， 凉温之后土豆去皮 ， 土豆压成泥 ， 用热水泡花椒制成花椒水 ， 然后把姜切成细姜末 ， 将面粉30克加水调成稀糊 ， 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；土豆用手压平放入锅内 ， 土豆饼炸透；
3、另外 ， 把生土豆洗干净之后 ， 擦成土豆丝 ， 然后加入十三香 ， 把土豆搅拌一下 ， 然后和面 ， 水不要太烫 ， 烧开的水稍微温一下就和面 ， 面和好之后用擀面杖擀好 ， 土豆丝放里面 ， 包起来之后压平 ， 放电饼档大约3分钟左右就翻一下即可 。
