材料：三黄鸡1只、盐少许、酱油少许、葱、姜、蒜、醪糟 。
做法：
1、将鸡肉切成小块，放入热水锅中用热水焯制 。再用清水冲洗干净 。
2、将葱、姜、蒜切好备用 。
3、油锅热以后先将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，再将焯好的三黄鸡放入锅中爆炒 。
4、鸡肉炒出香味快熟时，倒入少许开水 。
【醪糟鸡怎么做】5、最后在锅中的水快要干时，放入醪糟、盐、酱油，翻炒一下出锅即可 。
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