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儿童酸汤面汤汁怎么做好吃

经验分享小常识

1、食材：手擀面180克 ， 生抽半勺 ， 香葱一根 ， 大蒜2瓣 ， 生姜一条快 ， 白芝麻适量 ， 辣椒面两勺 ， 陈醋一勺 ， 耗油一勺 ， 味精半勺 ， 盐一勺 ， 花生油适量 ， 白砂糖一勺 ， 花椒粒适量 。
2、将香葱、大蒜、生姜 ， 分别切成葱花、蒜末和姜丝 ， 装盘备用 。
3、将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻 ， 一起倒入同一个碗中 。
4、锅中倒入适量花生油 ， 烧热后 ， 加入适量的花椒粒 ， 小火炸出香味 ， 然后关火 ， 将麻椒粒用漏勺捞出 。
5、麻椒粒完全捞出以后 ， 大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态 ， 关火 ， 趁热将麻椒油浇到大面碗里 。
6、立即用筷子搅拌均匀 ， 可以闻到扑鼻而来的调料香味 ， 继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油 ， 用筷子搅拌均匀即可 ， 酸汤酱料就调制好了 ， 接下来开始煮面 。
【儿童酸汤面汤汁怎么做好吃】7、锅中加入适量的水 ， 锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面 ， 用筷子顺时针将面搅散 ， 煮至面条熟透 ， 关火即可 。将煮好的面 ， 捞出放入装有酱料汁的面碗中 ， 同时向面碗中加入适量的面汤水 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 再撒点香菜葱花加以点缀就行 。

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