蒸饭需要多长时间
其实都差不多 ， 我家以前的电饭锅 ， 跳灯的坏了，我都是蒸锅时间一样蒸的 。要说不一样就是密封程度不一样，电饭锅上汽以后蒸十分钟就百思特网好了，蒸锅的话要20至25分钟就行 。
蒸饭怎么做好吃
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便成;
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭 。
米饭做法小技巧
1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以 。
4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须百思特网烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ， 可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹饱满 ， 米香四溢 。
蒸饭要放多少水
1.准备：泡米0.5到1个小时
为了使得米饭煮的更加饱满 ， 吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分 ， 在煮的时候就会更加好吃哦 。
2.米百思特网淘洗很多次
不少人淘米连搓带洗，而且要淘洗四五次，使得很多水溶性的营养素流失掉 。其实，淘米无需冲洗，只需用手在盆中搅动清洗个一二遍，将表面的灰尘去除，再用手轻柔搓洗一次即可 。除此之外，免淘米加工时尘土沙石就已去除 ， 可以直接蒸来吃 。
3.不要用热水淘米
另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天 ， 首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分 。
4.加水量不注意
蒸米饭很多人并不在意加水多少 ， 使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软，所以，想蒸出的米饭好吃，就要正确地测算出加水的量 。蒸白米饭的话 ， 水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了 。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水 。
5.可以加点盐或花生油，更加香味
为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好 。同时 ， 我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的 。
【用普通锅蒸米饭要多久 米饭多久能蒸熟】6.工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具
对于工具的选择，我们米饭的煮的好 ， 有个原则，就是尽量密封 ， 俗话说就是尽量少跑气了，其实 ， 就是米饭好 ， 跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化 ， 营养的流失 。这样就米饭更加营养和口感好 。
7.蒸好立刻揭锅
很多人在电费煲从加热变为保温时就揭锅盛饭了，这时米饭虽然是熟的，但是表层很稀 ， 锅底紧粘着饭底 。所以，米饭一蒸好立马就揭锅是不对的，应该加热完在保温状态停留五分钟，然后拔掉电源，将米饭再焖上五分钟，这样的米饭口感更佳 ， 而且不容易粘锅底 。
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