1、咸鸭蛋是苦的是因为配料的时候食用盐的比例配置过高导致 。特别是咸蛋清会显得苦咸，一般食用盐稍高的咸鸭蛋出油率会比低比例的出油率高，但是过高的食用盐比例会导致蛋清苦咸等 。所以咸鸭蛋发苦是因为调料放多了，下次少放就可以 。
【咸鸭蛋腌制后为什么苦的】2、俗话说：咸的有点发苦就是这个道理 。
3、腌制咸鸭蛋应该跟温度、器具、时间等等的各种因素有关系 。鸭蛋中各种矿物质的总量高于鸡蛋，特别是维生素、铁和钙更是丰富，对骨骼发育有帮助 。鸭蛋直接的炒着吃，口感稍稍的有点腥，腌后吃却是美味无比 。盐腌后的鸭蛋，部分蛋白质被分解为氨基酸，蛋内盐分的增加，无机盐也随之略增 。
推荐阅读
- 天津最受欢迎的5家连锁奶茶，夏澍奶沫 Coco都可茶饮上榜
- mac卡了怎么办
- 评分高的欧美喜剧电影排行榜，疯狂动物城入榜，第一无法超越
- 鲸鱼为什么会集体搁浅
- 汽车销售面试技巧
- 纯电动十大汽车排行榜：特斯拉Model，S上榜，第四十分大气
- 得了皮肤病怎么办
- 快递为什么不能邮递现金呢
- 2022最火微信网名2个字，2022很好听有寓意的微信昵称