馒头切小块 ， 鸡蛋加盐打碎 ， 葱切小段备用 ， 将馒头块倒入蛋液搅拌 ， 锅内加油 ， 放入葱段炒香 ， 倒入拌好的馒头块 ， 炒至两面金黄即可 。
【鸡蛋炒馒头的做法】鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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