1、食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许 。
2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀 。
3、把干酵母用35度温水冲开 。
4、倒入面粉搅拌然后加牛奶 。
5、和好的面揉光 ， 把揉好的面团放在盆中 ， 用一块湿布盖上或者是保鲜膜 ， 放置温暖处进行发酵 。
6、大约1小时后 ， 面团发至两倍大 ， 用手抓起一块面 ， 内部组织呈蜂窝状 ， 醒发完成 。发酵好了之后揉面揉出空气竿开 。
7、 揉好的面搓成圆柱 ， 用刀等分的切成小块 ， 整理成圆形 ， 放入蒸笼里 ， 盖上盖 ， 再次让它醒发20分钟 ， 这步很关键 ， 第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
8、凉水上锅蒸15分钟 ， 时间到后关火 ， 但不要立即打开锅盖 ， 虚蒸几分钟后再打开锅盖 。
【牛奶馒头怎样做又松软又好吃】9、松软的牛奶馒头完成了 ， 很好吃 。
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