洗蘑菇前准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融 。将蘑菇放在水里泡半个小时再洗，泥沙就很容易洗掉 。如果蘑菇比较脏，可将蘑菇浸入淘米水中十分钟，即可轻松洗净蘑菇 。
白蘑菇的营养价值：1、热量低 。白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流 。
2、味道鲜 。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味 。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给 。
【白蘑菇怎么洗才干净】3、维生素A宝库 。白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A 。
4、维生素D含量丰富 。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外 。并且，白蘑菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康 。
5、可替代主食 。数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪 。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月 。
6、抗氧化 。白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等 。
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