1、海盐5g ， 黑胡椒适量 ， 柠檬汁适量 ， 黄油适量 ， 红酒适量 。
2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋 ， 这样肉会更细嫩 ， 烤的时候不会回缩；
3、磨些黑胡椒均匀的撒在两面 ， 再涂上黄油、盐 ， 按摩一下 ， 松弛30分钟；
4、烤箱预热220度 ， 牛排放进厚烤盘 ， 中层上下火先烤10分钟；
5、翻面再烤8分钟 ， 就八成熟了 。
【肋眼牛排的做法】6、如果喜欢吃嫩一些的 ， 时间可以缩短为（一面8分钟 ， 再一面5分钟）；牛排装盘 ， 利用烤盘里的余温和牛油 ， 再烹进去2勺红酒 ， 最后均匀的浇在烤好的牛排上 。
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