【板栗炖鸡汤的做法】1、食材：老母鸡1kg，板栗500g，胡萝卜1根，红枣若干，姜片若干，葱若干，枸杞若干，料酒若干 。
2、所有的材料备好待用，包括老母鸡切块，胡萝卜切块，板栗剥壳，红枣去核，姜切片 。
3、冷水下鸡肉，料酒，部分姜片和大葱，大火烧开，煮3分钟，然后将鸡肉捞出备用 。
4、将所有材料均放入砂锅内，并加入适量水 。
5、大火煮开后转小火慢炖1个小时，根据个人口味，放入适量盐 。
6、还可以在起锅前加入一些枸杞 。美味的板栗鸡汤就做好了 。
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