1、把320克牛奶倒入锅中 。
2、加热至快沸腾后关火 。
3、参加5克柠檬皮 。
4、参加5克肉桂棒 。
5、盖上盖子焖10分钟 。
6、剩下180克牛奶中倒入55克玉米淀粉 。
7、用打蛋棒搅拌顺滑 。
8、再参加50克蛋黄、15克炼乳搅拌均匀 。
9、把焖好的牛奶中的柠檬皮和肉桂棒捞出 。
10、倒入牛奶玉米淀粉混杂液里再倒回锅中 。
11、一边加热一边用打蛋棒不停搅拌，直到液体变粘稠 。
12、再参加15克黄油，5克香草精 。
13、把牛奶糊倒入铺好油纸的模具中 。
14、把牛奶表面整顿平整，贴着表面盖上保鲜膜 。
15、放入冰箱冷藏三小时 。
16、取出切成长条，插上棍子 。
17、先沾上面粉再裹上鸡蛋液 。
18、平底锅抹涂食用油 。
19、小火放入牛奶棒煎至四周金黄即可 。
【手炙煎奶做法】
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