食材：鲳鱼1条、蒜瓣4个、姜1块、葱三根、红椒3片、红尖椒1个、盐适量、生抽适量、花椒适量 。
做法步骤：
1、准备好所有食材 ， 将鲳鱼洗净 ， 去除内脏；
2、将葱打结 ， 红椒切丝 ， 蒜瓣和姜切片 ， 红尖椒切段；
3、腌制鲳鱼 ， 将鲳鱼两面划两刀方便更易入味 ， 放入姜、蒜、红尖椒和盐 ， 撒入少许黑胡椒；
【清蒸昌鱼怎么做好吃】4、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒；
5、摆上葱姜蒜、辣椒 ， 鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片；
6、开水上锅蒸10分钟至15分钟；
7、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒 ， 摆上红椒丝、葱丝 ， 淋上一勺生抽；
8、锅中油烧热 ， 花椒油炸出花椒味 ， 之后去除花椒 ， 将花椒油淋在鲳鱼上 ， 即完成清蒸鲳鱼的制作 。
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