1、将韭菜洗净 ， 控水 ， 先晾一下 ， 最好等干了再用 。
2、豆腐切成小丁 ， 先将豆腐切成小条 ， 再切成丁 ， 就比较容易了 。
【韭菜虾饺馅怎么做】3、虾仁洗净 ， 切成小块 ， 不需要太小 。
4、将虾仁与豆腐先拌在一起 ， 用盐腌一下 ， 可以适当放一些五香粉 。
5、将韭菜切成丁 ， 拌入豆腐虾仁中 。加入适当的油 ， 最好是熟油 。豆腐与韭菜都能喝油 ， 多放点油会更好吃 。
6、最后将鸡蛋直接打入馅子中 ， 一定要边包水饺 ， 边搅拌 ， 不然会很容易出水 。
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