【壮馍是哪里的特产】壮馍是河南濮阳的特产 。
濮阳壮馍分荤、素两种 , 形如满月 , 色泽金黄 , 外焦内嫩 , 食之鲜而不膻 , 香而不腻 , 2009年 , 馍被列入河南省省级非物质文化遗产名录 。
壮馍形如圆月 , 直径约30公分左右 , 皮分4层 , 面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主 , 以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成 。皮为小麦精粉 , 经过面板面、馅包装成形后 , 放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工 , 火候和时间要恰到好处 , 经几次翻动即成 。
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