【猪脚怎样清洗才干净】猪脚洗净的方法：
1、将买来的猪脚用煤气炉小火烤 ， 烤到颜色变白微黄；
2、用淡碱水泡15分钟 ， 之后用钢丝球清洗干净；
3、猪脚斩块 ， 放入锅内 ， 加水煮开 ， 煮到猪脚没有血水之后捞起 。可以用温水洗上面的油污 ， 但不可用凉水清洗油污；
4、再烧一锅水 ， 等水热之后放入生姜 ， 花椒 ， 一整个核桃 ， 料酒 ， 葱和蒜 。之后放入洗好的猪脚 ， 大火水开后10分钟 ， 转小火炖一个小时 ， 猪脚就煮熟了 。
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