【老鸡排骨鲍鱼汤的做法】步骤：1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗 。2、用小刀从鲍鱼壳边缘插进去 。3、把鲍鱼肉和壳分离出来 。4、分离出来的鲍鱼肉 。5、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净 。6、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水 。7、土鸡洗净 。8、将鸡切成小块 。9、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水 。10、大火烧开 。11、转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可 。鲍鱼的营养丰富：1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效 。
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