冰粉放在冰箱内则可保持不化水 。冰粉需要冷藏保存 ， 如果加热或在温度较高的环境下放置时间久了 ， 就会化成水 ， 做好的冰粉最少需放置一天的时间 ， 且暂时不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存 。
冰粉：
【冰粉怎么保持不化水】冰粉部分地区又称凉粉 ， 是著名的夏季小吃 ， 起源于云、贵地区的一道著名小吃 ， 后传入四川彭山（武阳） ， 并在川渝地区受到广泛欢迎 。冰凉香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清凉降火 。作为夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎 。其主原料产自冰粉树 ， 冰粉树学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 冰粉树 。原产于秘鲁 ， 国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培 ， 冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。
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