1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油 。
2、酸菜用清水浸泡半小时 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 切成细丝（酸菜帮子厚的 ， 要片成薄片 ， 再切丝） 。
3、炒锅置火上 ， 放入油（量要多些） ， 烧至5成热 ， 放入葱花、姜丝爆香 。
4、放入酸菜丝翻炒 ， 多炒一会儿 ， 加入水 ， 淹没酸菜 。
【东北酸菜汆羊肉砂锅怎么做】5、大火烧开 ， 煮5分钟 ， 放入羊肉 ， 汆烫至变色 ， 加入少许盐、胡椒粉 ， 即可出锅 。
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