生猪肉放冰箱一天变黑的原因：冰箱开的温度还没达到保鲜猪肉的温度，少数的细菌是可以抗低温的，猪肉变质导致猪肉发黑 。
猪肉的保存方法 ：
【为什么生猪肉放冰箱一天变黑】刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，可存整日，肉不变质 。将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。
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